Burger Pancetta / mozzarella

des pains ciabatta "maison"
des tomates cerises
de la viande hachée de boeuf ou de veau
de la salade
de la pancetta
de la mozzarella "cucina"
de la mayonnaise
du ketchup
du sel et du poivre

1) Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre.
Sur une planche à découper, faîtes des boules de viande hachée, étalez les.
Façonnez des steaks hachés.

2) Taillez des lamelles de salades.
Coupez les tomates cerises en fines lamelles.
Coupez des fines tranches de mozzarella
(plus elles sont fines, plus elles fonderont).

3) Préchauffez le four à 200 ~ 250°C.
Pendant ce temps dans une poêle bien chaude,
faîtes fondre une noisette de beurre, et faîtes cuire les steaks hachés.
Lorsque le four est bien chaud coupez les pains en deux et faîtes-les toaster 3 - 4 minutes.

Une fois les pains toastés, sortez-les et garnissez-les,

sur les pains (haut et bas) tartinez de mayonnaise et de ketchup.
Ajoutez des lamelles de salade, de tomates cerises,
une couche de mozzarella, le steak si assez gros sinon 2 petits,
une autre couche de mozzarella, la tranche de pancetta.
Refermez le burger avec la partie du dessus du pain.

Accompagnez ces délicieux burgers avec des pommes de terre (croquettes de pommes de terre, pommes rissolées, pommes de terre sautées, frites, pommes dauphines, noisettes ou duchesses) ou bien avec une simple salade verte.

Les enfants comme les parents seront comblés avec ce fabuleux repas.