La Cucina Di Lili : Recettes cuisine Italie
Le Guanciale des monts Lépins
La Scamorza: ce fromage typique d'Italie Méridionale
salade italienne caprese revisitée à la burrata
Involtini de speck et ricotta
Gâteau au yaourt ultra moelleux à la banane (recette réalisée au TM6)
Derniers articles
Meringues (sujets pour les fêtes de fin d'année, mais pas que !)
Souvent, quand on parle de meringue faites maison, on peut vite prendre peur en se disant que c'est plus simple de courir dans la boulangerie du coin pour être sûr de ne pas les râter. Dans cette recette (réalisée au thermomix TM6) vous verrez que c'est très simple à faire et pas ultra long à cuire cela dépend de la taille des meringues. Une fois le concept compris vous pourrez les faire sous toutes formes, couleurs etc.
Le Guanciale des monts Lépins
Chaque région d'Italie possède sa méthode de fabrication du guanciale. Ici, nous allons découvrir, l'un pour ne pas dire, certainement, le plus réputé de tous, "le guanciale des monts Lépins",qui doit sa réputation aux porcs utilisés pour produire cette charcuterie très noble et savoureuse.
salade italienne caprese revisitée à la burrata
Elle est l'une des reines de la gastronomie italienne, qui trône fièrement sur nos tables en périodes estivales du fait, de sa simplicité exemplaire et de sa rapidité à réaliser cette recette. J'ai nommé, la fameuse salade "tomate-mozza" dont le véritable nom est la salade caprese "Capri" (mais revisitée à la burrata pour plus de gourmandise) avec un filet de balsamique. À la fin de la recette je vous livrerais d'autres variantes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Succès garanti !
Gâteau au yaourt ultra moelleux à la banane (recette réalisée au TM6)
Je vous partage, une recette que je réalise très souvent, c'est celle du gâteau au yaourt à la banane et au rhum ambré et / ou arrangé (à la noix de coco torréfiée + à l'ananas victoria). Le mariage subtil de la banane, du rhum et de la vanille, vous emporte tout droit vers les îles.
Pâte à Brioche dite "Butchy"
La meilleure recette de brioche que j'ai enfin découvert (sur le tard :S) à la mie moelleuse, filante, ... Cette brioche ne contient pas de beurre. :)
Sauce légère au fromage blanc et à la ciboulette
Voici une recette de sauce froide à base de fromage blanc à 20% de matière grasse et à la ciboulette. Idéal avec des pommes de terre ou du poulet.
Tuiles aux amandes maison
Une recette de tuiles aux amandes qui restent croustillantes à souhait conservées dans un tupperware, qui est simple et rapide à réaliser.
Spritz, Sablés choco-noisettes, Sablés coco ou encore aux fruits confits
Voici une recette pour réaliser plusieurs sortes de biscuits sablés. À offrir ou à déguster à l'heure du thé.
la Salsiccia di Macomer (la saucisse de Macomer)
En Sardaigne, on trouve énormément d'agriculture du fait qu'il n'y a que très peu d'industrialisation. De ce fait, les charcuteries, fromages, viandes, sont issus de fermes locales pour la plupart d'entre-elles, ce qui leur doit une fabrication artisanale (il faut favoriser le circuit court). Dans la cuisine sarde, de toutes ces charcuteries, on en retient une tout particulièrement, la salsiccia di Macomer.
La Scamorza: ce fromage typique d'Italie Méridionale
Retrouvez, dans cet article, l'histoire de ce fromage, qui nous vient tout droit d'Italie méridionale, qui est si particulièrement délicieux. Quelle soit blanche ou dorée grâce à son doux fumage, comme on dit, la tester (la scamorza), c'est l'adopter ! Petits et grands seront conquis.
Involtini de speck et ricotta
De simples amuse-bouches en forme de rouleaux de speck farcis à la ricotta et au mascarpone. Un pur régal, une fois testé on devient vite accro. Cette recette de cuisine italienne facile à réaliser va épater vos convives. Succès garanti !
Bûche Tiramisu
Je vous livre ma recette de bûche tiramisu ultra simple, rapide à faire et sans la traditionnelle crème au beurre.
La Merveille De Lili
Un entremet qui allie des saveurs acidulées, sucrées, rafraichissantes et réconfortantes. C'est le dessert idéal lors des grosses chaleurs d'été.
Tomates confites maison
Voici une recette de tomates confites réalisée au four à chaleur tournante.
Biscuits sablés aux divers parfums
Voici ma recette de sablés à la fleur d'oranger, au citron vert, fourrés au choco-noisette, et enfin nappés au choco-coco.
Raffaello
Voici une recette de raffaello améliorée: un fourrage maison noisette/lait à l'intérieur autour d'une noisette entière. Tout simplement: PARFAIT!
Top Articles du mois
40 articles au total
Vous rentrez dans mon univers de la cuisine italienne, vous retrouverez toutes mes recettes.
Suivez-nous