Sauce légère au fromage blanc et à la ciboulette

Publié : Le 04 Avril 2013 à 12:15
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Voici une recette de sauce froide à base de fromage blanc à 20% de matière grasse et à la ciboulette. Idéal avec des pommes de terre ou du poulet.

Ingrédients:

pour 1 personne:

- 2 petits suisses à 20% (fromage frais non sucré, de 30g chacun)
- du jus de citron jaune
- des brins de ciboulette (pour la ciseler)
- du sel et du poivre (pour ma part je n'en met pas)

Le déroulement de la recette:

Vider les petits suisses dans un ramequin en veillant bien à ne pas y mettre de petit lait.
Ciseler très finement la ciboulette à l'aide d'un couteau et l'ajouter aux petits suisses.
Ajouter ensuite le jus de citron, je n'ai pas mesurer la quantité exacte je le fais à l'oeil sinon y aller progressivement et gouter afin de juger.
Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère
(le mélange reste un peu épais).
Assaisonner de sel et poivre au besoin 
(pour ma part je ne l'ai pas assaisonné).


A déguster avec des crudités, du poulet ou bien sur des pommes de terre bien chaudes, mais aussi sur des toasts (blinis) avec du saumon fumé.

Astuce: Variantes possibles: Herbes diverses, échalotes, ail, oignon ciselé, épices diverses, fromages blanc à 0% pour une recette de régime.

Sauce au fromage blanc


L'avis de Lili 5 / 5
  • Sauce light (encore plus light avec du fromage blanc à 0%)
  • Rapide et facile à réaliser
  • De nombreuses variantes possibles (herbes, épices, échalotes, ail,...)
  • Idéal pour l'apéro
  • Peu couteux
+

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