Sauce Béchamel

Publié : Le 29 Septembre 2011 à 16:12
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La réalisation de la sauce béchamel:


Quantité: Pour une petite casserole de sauce
Temps de préparation: 5 minutes.
Temps de cuisson: entre 5 à 15 minutes.

Ingrédients de la sauce :


30 g de beurre en petits dés
30 g de farine
1/3 de litre le lait
1 pincée de noix de muscade, de sel fin
1 tour de poivre du moulin

Matériel requis pour la sauce :


1 casserole
1 balance de cuisine
1 fouet
1 Cuillière en bois

Préparation de la sauce :

1. Faîtes fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

2. Une fois le beurre presque fondu complètement ajoutez la farine en pluie.

3. Retirez du feu et fouettez bien.

4. Remettez sur le feu en ajoutant le lait.

5. Fouettez fermement, afin d'obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

6. Assaisonnez la sauce avec la pincée de noix de muscade, le sel fin et le tour de poivre du moulin.

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