Gâteau au yaourt ultra moelleux à la banane (recette réalisée au TM6)

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 35 minutes

Mode de cuisson du four: chaleur tournante (sans ajout de vapeur pour ma part)

Température du four: 180°C

• 2 oeufs
• 50 g de sucre en poudre (de préférence roux ou complet, mais le blanc peut faire l'affaire)
• 2 bananes fraîches (plutôt mûres) coupées
• 80 g de rhum ambré ou au mieux rhum arrangé (à la noix de coco torréfiée et à l'ananas victoria ou à la banane caramélisée)
• la pointe d'un couteau de gousse de vanille bourbon en poudre
• 80 g d'huile de tournesol
• 1 yaourt nature
• 160 g de farine T55
• 2 cuillères à café de levure chimique
• FACULTATIF: des pépites de chocolat et/ ou de la noix de coco râpée pour plus de gourmandise :) 
• du beurre pour beurrer le moule

1. Préchauffer le four à 180°C (en chaleur tournante).
2. Mettre les 2 oeufs, les 50 g de sucre en poudre, les 2 bananes, le rhum ainsi que la vanille en poudre dans le bol du Thermomix (ou autre robot d'ailleurs). Mélanger 15 sec / Vitesse 4.
3. Ajouter les 80 g d'huile de tournesol avec le yaourt nature dans le bol du thermomix puis mélanger 30 secondes / Vitesse 10.
4. Ajouter les 160 g de farine avec les 2 cuillères à café de levure chimique dans le bol du thermomix et mélanger 20 secondes / Vitesse 4.
5. FACULTATIF: si vous désirez ajouter des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée vous pouvez le faire à cette étape, en mélangeant 15 secondes / Vitesse Cuillère.
6. Transvaser le tout dans un moule à manqué (Ø 24 cm) préalablement beurré et enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 minutes.
7. En plantant au centre du gâteau la lame d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.