Sauce a Pizza Aromatisee Faite Maison
→ Les infos utiles :
→ Quantité pour 4 grandes pizza (environ 30cm ) et 1 petite :
→ Temps de préparation : 10 minutes
→ Temps de cuisson : 2h à 2h15
→ Difficulté: Facile
→ Les ustensiles dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
1 casserole et son couvercle
1 couteau et une planche à découper
1 hachoir multifonction ou un mixeur plongeant
1 Cuillère en bois
→ La liste des ingrédients :
1 filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée finement
1 oignon rouge émincé finement
1 bouteille de purée de tomates nature (750ml)
1 à 2 c.à.c de concentré de tomate (environ 1⁄2 boite de 70g) (permet d'épaissir un peu plus la sauce)
1 pincée de sucre (blanc)
1 branche de thym frais
1 à 2 c.à.s d'origan séché
1 à 2 c.à.s de basilic séché ciselé
4 feuilles de basilic frais
1 bonne pincée de sel
quelques tour de poivre noir du moulin
→ Les étapes de la préparation :
1/ Emincez l'oignon et la gousse d'ail et réservez.
2/ Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3/ Ajoutez la purée de tomates et le concentré de tomates puis laissez réduire une dizaine de minutes.
4/ Mettez la pincée de sucre pour casser l'acidité de la sauce et assaisonnez avec le sel.
5/ Mélangez.
6/ Ajoutez les aromates (thym, origan, basilic frais et séché) puis mélangez de nouveau.
7/ Rectifiez l'assaisonnement, mélangez puis laissez réduire à couvert durant 1h45 à 2h.
8/ La sauce est prête à être servie. Bon Appétit. ^^
→ Mes petits conseils
1/ Patientez que la sauce ait refroidie pour l'étaler sur la pâte à pizza.
2/ Vous pouvez très bien faire en plus grande quantité et congeler cette sauce sans aucun problèmes pour en avoir toujours sous la main.
3/ Vous pouvez aussi utiliser cette sauce pour faire des feuilletés salés par exemple ou l'utiliser sur de la pâte brisée pour faire des sortes de mini pizza apéritives.
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