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Sauce a Pizza Aromatisee Faite Maison

Publié : Le 00 Novembre 0000 à 00:00
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voici ma recette de la sauce pizza qui sent bon le soleil. ^^ Les photos de la sauce seront bientôt publiées ainsi que la version testée au thermomix

→ Les infos utiles :

 

→ Quantité pour 4 grandes pizza (environ 30cm ) et 1 petite :

→ Temps de préparation : 10 minutes

→ Temps de cuisson : 2h à 2h15 

→ Difficulté: Facile

→ Les ustensiles dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

 

1 casserole et son couvercle

1 couteau et une planche à découper

1 hachoir multifonction ou un mixeur plongeant

1 Cuillère en bois 

→ La liste des ingrédients :

 

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée finement

1 oignon rouge émincé finement

1 bouteille de purée de tomates nature (750ml)

1 à 2 c.à.c de concentré de tomate (environ 1⁄2 boite de 70g) (permet d'épaissir un peu plus la sauce)

1 pincée de sucre (blanc)

1 branche de thym frais

1 à 2 c.à.s d'origan séché

1 à 2 c.à.s de basilic séché ciselé

4 feuilles de basilic frais

1 bonne pincée de sel

quelques tour de poivre noir du moulin 

→ Les étapes de la préparation :

 

 

1/ Emincez l'oignon et la gousse d'ail et réservez.

2/ Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3/ Ajoutez la purée de tomates et le concentré de tomates puis laissez réduire une dizaine de minutes.

4/ Mettez la pincée de sucre pour casser l'acidité de la sauce et assaisonnez avec le sel.

5/ Mélangez.

6/ Ajoutez les aromates (thym, origan, basilic frais et séché) puis mélangez de nouveau.

7/ Rectifiez l'assaisonnement, mélangez puis laissez réduire à couvert durant 1h45 à 2h.

8/ La sauce est prête à être servie. Bon Appétit. ^^ 

→ Mes petits conseils

 

1/ Patientez que la sauce ait refroidie pour l'étaler sur la pâte à pizza.
2/ Vous pouvez très bien faire en plus grande quantité et congeler cette sauce sans aucun problèmes pour en avoir toujours sous la main.
3/ Vous pouvez aussi utiliser cette sauce pour faire des feuilletés salés par exemple ou l'utiliser sur de la pâte brisée pour faire des sortes de mini pizza apéritives. 

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